如何保證冷藏車在運(yùn)輸途中的食品安全

       澳雪的蛋黃雪糕又被查出含有大腸桿菌。記得一年前，他們也因?yàn)橐驗(yàn)橄嗤膯栴}被嚴(yán)查過，但是廠家經(jīng)歷的抽樣和調(diào)查后，并沒有發(fā)現(xiàn)超標(biāo)的有害物質(zhì)。今年歷史又重演了一次。對(duì)于食品運(yùn)輸途中的安全問題，現(xiàn)在已經(jīng)成了很多的供貨商的心頭大患。

      作為冷藏車生廠廠家，我們不僅生產(chǎn)冷藏車，讓大家使用好冷藏車更是我們的一大責(zé)任。 冷藏車輛被加入制冷裝置，并擴(kuò)展到冷藏移動(dòng)車輛，冷藏倉(cāng)庫(kù)是冷藏倉(cāng)庫(kù)，用于冷卻貨物以提供低溫環(huán)境，不能移動(dòng)倉(cāng)庫(kù)，作為貨物處理或儲(chǔ)存的地點(diǎn)。

      對(duì)于很多冷藏卡車的使用者來說，這也是一個(gè)錯(cuò)誤的概念，人們一直認(rèn)為這輛車的溫度可以隨意調(diào)整，結(jié)果會(huì)適得其反。使用冷藏卡車時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

       1.裝車前，必須預(yù)冷或預(yù)熱約1.5小時(shí)。由于車輛停在露天空中，通常汽車的溫度在外部環(huán)境中，汽車的環(huán)境溫度會(huì)影響貨物的運(yùn)送溫度，導(dǎo)致貨物的運(yùn)送質(zhì)量發(fā)生變化，因此汽車在裝貨前必須預(yù)冷至必要的溫度。

       2.裝卸貨物時(shí)必須關(guān)閉制冷裝置。許多人在裝卸貨物時(shí)沒有關(guān)閉制冷機(jī)組，這是一個(gè)非常錯(cuò)誤的操作。原理是當(dāng)汽車預(yù)冷時(shí)，如果不關(guān)機(jī)，當(dāng)汽車開啟時(shí)，制冷機(jī)蒸發(fā)器的風(fēng)扇正在工作，風(fēng)機(jī)前面是正壓，后面是負(fù)壓，所以從上面的冷空氣和下面的冷空氣將迅速吸入熱空氣，導(dǎo)致汽車內(nèi)部的溫度迅速上升；如果汽車關(guān)機(jī)，貨物重新裝載，汽車內(nèi)外的空氣流動(dòng)停止，空氣壓力是一致的，因此外部空氣向汽車的傳輸相對(duì)緩慢。

       3.使用冷藏車時(shí)，車廂地板應(yīng)保持清潔。由于蒸發(fā)器風(fēng)扇的作用,空氣在汽車內(nèi)循環(huán),導(dǎo)致地面碎片或泥土被蒸發(fā)器風(fēng)扇吸入。長(zhǎng)時(shí)間的效果將使大量的雜志進(jìn)入蒸發(fā)器線圈，這將影響制冷機(jī)組的冷卻效果。

       4.適當(dāng)?shù)陌b對(duì)保護(hù)貨物至關(guān)重要。如果凍結(jié)貨物，應(yīng)使用不同的空氣包裝。因?yàn)轱L(fēng)吹過冷凍貨物的表面，會(huì)造成貨物的水損失，導(dǎo)致貨物質(zhì)量下降。

       5.裝貨時(shí)不要把貨物堆得太高，確保貨物的高度不高于出口的平面高度。當(dāng)裝貨時(shí)，必須使用雙面托盤，以確保地面冷空氣的循環(huán)。